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烘焙原料产品知识考核试卷

本次考试为烘焙原料产品知识考核，请认真作答，考试结束后会自动判分。

考生基本信息[矩阵文本题]*

姓名：

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一、单项选择题，每题4分，共15题，满分60分

1.福客熊开心果酱的核心差异化卖点是？[单选题]*

价格全网最低

98%果仁含量，纯开心果仁磨制，无植物油勾兑(正确答案)

包装精美适合送礼

口味多达10种

答案解析：

福客熊开心果酱主打高果仁含量，采用纯开心果仁磨制，不添加植物油勾兑，这是其核心差异化卖点。

2.福客熊可可饼干碎与奥利奥原味相比最大的区别是？[单选题]*

价格更贵

甜度更低，纯饼干无夹心，烘焙专用(正确答案)

颜色更深

包装更大

答案解析：

福客熊可可饼干碎专为烘焙设计，采用纯饼干无夹心配方，甜度更低，不会因为夹心影响烘焙成品的口感，这是和奥利奥原味饼干碎最大的区别。

3.乐芙娜柠檬汁的特点，以下哪项是正确的？[单选题]*

鲜榨柠檬汁，和鲜柠檬一样

浓缩还原，浓度高，一瓶约等于12个柠檬(正确答案)

只能用来喝饮料

开封后常温放就行

答案解析：

乐芙娜柠檬汁为浓缩还原柠檬汁，浓度高，一瓶约相当于6个柠檬的出汁量，开封后需要冷藏保存，可用于烘焙、饮品制作等多种场景。

4.福客熊手指饼干的鸡蛋含量是多少？[单选题]*

18%

28%(正确答案)

38%

48%

答案