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医院突发食品安全中毒处置预案

一、总则

1.1编制目的

为有效预防、及时控制和妥善处置医院内突发食品安全中毒事件，规范应急处置流程，最大限度减少事件对患者、家属、职工及其他在院人员的健康损害与生命威胁，维护医院正常诊疗秩序与社会稳定，结合医院人员密集、脆弱人群（孕产妇、儿童、老年人、重症患者、免疫功能低下人群）占比高的特点，特制定本预案。

1.2编制依据

严格遵循《中华人民共和国食品安全法》《突发公共卫生事件应急条例》《食品安全事故流行病学调查工作规范》《医院感染管理办法》《食源性疾病报告指南（2023版）》《突发公共卫生事件应急响应分级标准》等国家及地方相关法律法规、规范标准，确保预案合法性与合规性。

1.3适用范围

本预案适用于医院范围内所有因食用被污染的食品、有毒有害食品或不合格食品导致的3人及以上群体性食品安全中毒事件，以及1人及以上死亡或重症的食源性中毒事件的应急处置工作，涵盖医院职工食堂、营养食堂、院内便利店、自动售卖机售卖食品，以及人员自带食品、外来配送食品引发的中毒事件。

1.4工作原则

坚持“预防为主、常备不懈”，日常强化食品安全管控与风险排查；坚持“统一领导、分级负责”，建立层级化处置责任体系；坚持“快速响应、科学处置”，优先保障人员生命安全；坚持“信息互通、协同联动”，强化院内多部门及与属地疾控、市场监管、公安等部门的配合；坚持“依法规范、公开透明”，