2026年低升糖米饭测试题及答案.docVIP

2026年低升糖米饭测试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.低升糖米饭（GLM）是指______的米饭，其升糖指数（GI）低于______。

2.低升糖米饭的主要成分是______，通过______技术降低了其升糖指数。

3.低升糖米饭的烹饪方法通常包括______和______两种。

4.低升糖米饭适合______人群食用，如______和______。

5.低升糖米饭的口感与普通米饭相比，通常______。

6.低升糖米饭的制备过程中，关键步骤是______。

7.低升糖米饭的营养价值与普通米饭相比，______。

8.低升糖米饭的储存方法与普通米饭相比，______。

9.低升糖米饭的食用建议包括______和______。

10.低升糖米饭的研究背景主要是为了解决______问题。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.低升糖米饭的升糖指数（GI）通常低于55。（）

2.低升糖米饭的制备过程中需要添加化学物质。（）

3.低升糖米饭的口感与普通米饭相同。（）

4.低升糖米饭适合糖尿病患者食用。（）

5.低升糖米饭的烹饪方法与普通米饭相同。（）

6.低升糖米饭的营养价值低于普通米饭。（）

7.低升糖米饭的储存方法与普通米饭相同。（）

8.低升糖米饭的食用建议包括适量食用。（）

9.低升糖米饭的研究背景主要是为了解决肥胖问题。