学校教职工食堂管理规范.docx

学校教职工食堂管理规范

一、准入与岗位职责规范

（一）从业人员准入要求

1.所有进入教职工食堂工作的从业人员（含管理人员、厨师、面点师、切配员、保洁员、收银员、仓库管理员）必须持有有效期内的《健康证》，健康证原件需在食堂公示栏公示，复印件存档备查。健康证有效期届满前30个工作日必须重新办理，未取得有效健康证不得上岗。

2.患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。从业人员每日上岗前必须进行健康自查，出现发热、咳嗽、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等症状，必须立即报告食堂负