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2025年营养师中级技能水平测试题及参考答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.某成年男性轻体力劳动，BMI=22.5，根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023）》，其每日能量推荐摄入量约为（）

A.2000kcal

B.2250kcal

C.2400kcal

D.2600kcal

2.下列食物中，与大米搭配可实现蛋白质互补作用的最佳选择是（）

A.白菜

B.牛肉

C.大豆

D.苹果

3.某65岁女性主诉近期出现夜间视力减退、皮肤干燥脱屑，最可能缺乏的维生素是（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素A

4.计算食物中碳水化合物含量时，通常采用“减法”，即碳水化合物（g）=100g-（）

A.蛋白质（g）+脂肪（g）+水分（g）

B.蛋白质（g）+脂肪（g）+灰分（g）+水分（g）

C.蛋白质（g）+脂肪（g）+膳食纤维（g）

D.蛋白质（g）+脂肪（g）+水分（g）+酒精（g）

5.针对妊娠期糖尿病孕妇的营养干预，首要原则是（）

A.严格限制碳水化合物摄入

B.保证每日至少150g主食

C.优先选择GI＞70的食物

D.减少蛋白质供能比至10%

6.采用24小时膳食回顾法调查时，对记忆模糊的调查对象