小学伙房应急处置预案(3篇).docxVIP

第1篇

一、预案编制目的

为提高我校伙房应对突发事件的能力，确保学生在伙房就餐过程中的安全，最大限度地减少突发事件对师生身心健康和学校正常教育教学秩序的影响，特制定本预案。

二、预案编制依据

1.《中华人民共和国食品安全法》

2.《学校食品安全与营养健康管理规定》

3.《突发事件应对法》

4.《学校食堂食品安全管理办法》

5.《中小学卫生保健工作规程》

三、预案适用范围

本预案适用于我校伙房在就餐过程中发生的突发事件，包括食物中毒、传染病疫情、火灾、自然灾害等。

四、组织机构及职责

1.成立小学伙房应急处置领导小组

（1）组长：校长

（2）副组长：副校长、后勤主任

（3）成员：伙房管理员、厨师、食堂员工、班主任、校医等

2.领导小组职责

（1）组织、协调、指挥突发事件应急处置工作；

（2）及时向上级部门报告突发事件情况；

（3）制定应急处置方案，并组织实施；

（4）评估突发事件应急处置效果，总结经验教训。

3.各部门职责

（1）伙房管理员：负责伙房日常管理，确保食品安全；

（2）厨师：负责食材加工、烹饪，确保食品安全；

（3）食堂员工：负责餐盘清洗、餐具消毒，保持环境卫生；

（4）班主任：负责对学生进行食品安全教育，发现学生有疑似食物中毒症状，及时报告；

（5）校医：负责对疑似食物中毒学生进行初步诊断，并及时向上级部门报告。

五、应急处置流程

1.食物中毒事件

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