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动物营养与饲料题库与参考答案

一、名词解释

1.必需氨基酸：指动物自身不能合成，或合成的速度和数量完全不能满足维持和生长生产需要，必须从日粮中额外补充的氨基酸种类。对于成年维持阶段的动物，必需氨基酸通常为8种，生长阶段的动物需额外增加组氨酸和精氨酸，共10种；反刍动物因瘤胃微生物可合成全部所需氨基酸，通常无需额外界定日粮必需氨基酸。

2.理想蛋白质：指日粮中的氨基酸组成比例完全匹配动物特定生理阶段的氨基酸需求模式，不存在任何一种限制性氨基酸，动物对该种蛋白质的利用率可达到100%的理论蛋白模式。理想蛋白体系是现代猪、禽低蛋白日粮配方设计的核心依据，可在保证生产性能不下降的前提下，将日粮粗蛋