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2026酿酒师考试题目及答案.docVIP

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  • 2026-08-22 发布于广东
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2026酿酒师考试题目及答案.doc

    2026酿酒师考试题目及答案

    单项选择题（每题2分，共20分）

    1.以下哪种是常见的酿酒酵母？

    A.乳酸菌B.啤酒酵母C.醋酸菌D.芽孢杆菌

    2.白酒酿造中“老五甑”工艺是指？

    A.五种甑锅B.五种原料C.一种传统酿造流程D.五种酒曲

    3.葡萄酒酿造中，二氧化硫的主要作用是？

    A.增香B.杀菌和抗氧化C.增加甜度D.调节酸度

    4.啤酒酿造的主要原料是？

    A.大米B.高粱C.大麦D.小麦

    5.黄酒酿造的关键微生物是？

    A.曲霉B.青霉C.根霉D.红曲霉

    6.以下哪种酒属于

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