ISO 6888-22021 食物链微生物学凝固酶阳性葡萄球菌（金黄色葡萄球菌和其他种类）计数的水平方法第2部分兔血浆纤维蛋白原琼脂培养基法标准立项发展报告.docxVIP

ISO6888-2:2021《食物链微生物学凝固酶阳性葡萄球菌（金黄色葡萄球菌和其他种类）计数的水平方法第2部分：兔血浆纤维蛋白原琼脂培养基法》标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Microbiologyofthefoodchain—Horizontalmethodfortheenumerationofcoagulase-positivestaphylococci(Staphylococcusaureusandotherspecies)—Part2:Methodusingrabbitplasmafibrinogenagarmedium

摘要

食品安全是公共卫生领域的重要议题，而凝固酶阳性葡萄球菌（以金黄色葡萄球菌为代表）作为常见的食源性致病菌，其准确计数对于食品微生物风险评估和质量控制具有关键意义。ISO6888-2:2021是国际标准化组织（ISO）发布的关于食品及动物饲料中凝固酶阳性葡萄球菌计数的水平方法标准，具体规定了采用兔血浆纤维蛋白原琼脂培养基（RPF培养基）进行菌落计数的技术规程。该标准于2021年8月16日发布，是ISO6888-2:1999的修订版本，替代原有技术内容并纳入最新的微生物学检测技术进展。本报告系统梳理了该标准的立项背景、技术内容、修订