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2026年幼儿园餐具卫生突发问题预案

1.总则

1.1编制目的：为快速有效处置本园发生的餐具卫生引发的突发性公共卫生事件，最大程度降低事件对幼儿身体健康和生命安全造成的危害，规范应急处置流程，明确各岗位权责，维护园所正常教学秩序和社会稳定，保障幼儿园各项工作平稳运行，制定本预案。

1.2编制依据：依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国突发事件应对法》《突发公共卫生事件应急条例》《学校食品安全与营养健康管理规定》《幼儿园工作规程》《国家突发公共卫生事件应急预案》等法律法规及上级教育、卫生健康部门相关规定，结合本园实际制定。

1.3适用范围：本预案适用于本园全日餐、点心供应全流程中，因餐具卫生问题引发的各类突发公共卫生事件应急处置，覆盖本园自营食堂、外包配餐、校外活动临时用餐等所有用餐场景。

1.4工作原则：坚持生命至上、预防为主，属地管理、分级负责，快速响应、依法处置，统一指挥、协同联动的原则，把保障幼儿身体健康和生命安全作为首要目标，侧重日常风险排查防控，事发后第一时间开展处置，主动配合上级职能部门开展工作。

1.5适用事件类型：本预案适用于以下事件：（1）餐具消毒不合格引发的群体性食源性疾病事件；（2）诺如病毒、沙门氏菌、大肠杆菌、手足口病毒等经餐具传播病原体引发的群体性传染病暴发事件；（3）餐具本身质量不合格（重金属超标、劣质材质有害物质释放）引发的群体性健康损害事件