《食品生产经营全链条监管实施细则》.docx

《食品生产经营全链条监管实施细则》

一、总则

（一）制定目的与依据

为深入贯彻食品安全战略，全面落实“四个最严”要求，即建立最严谨的标准、实施最严格的监管、实行最严厉的处罚、坚持最严肃的问责，切实防范化解食品安全风险，保障人民群众“舌尖上的安全”。根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》、《食品经营许可管理办法》等相关法律法规规章，结合实际监管工作需求，制定本实施细则。

（二）适用范围

本实施细则适用于行政区域内所有食品生产经营者，包括食品生产加工小作坊、小餐饮、食品摊贩等，以及承担食品安全监管职责的行政部门、技术支撑机构。涵盖了从食用农产品种植养殖、食品生产加工