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小学美术一年级上册第十四课《营养早餐》知识清单

一、课程核心概念与学科定位

（一）【基础】课程领域归属：本课属于“设计·应用”与“造型·表现”相结合的学习领域，是学生从幼儿园涂鸦期向小学阶段有意识造型表现过渡的关键课程。它不仅仅是教会学生画食物，更是引导学生运用美术语言表达生活感受、建立健康生活理念的综合实践活动9。

（二）【重要】核心素养指向：本课承载着美术学科核心素养的启蒙任务。图像识读方面，引导学生观察并识别不同早餐食物的外形特征与色彩；美术表现方面，指导学生运用基本形状和色彩组合来描绘食物；审美判断方面，通过对比分析，建立“造型简洁、色彩鲜明、搭配和谐”的初步审美标准；创意实践方面，鼓励学生打破常规，为早餐添加富有想象力的元素；文化理解方面，初步感知早餐背后蕴含的家庭温情与饮食文化49。

（三）【非常重要】课程思政与养成教育渗透点：本课是“养成教育”在美术学科中的生动体现。通过营养知识的渗透，引导学生关注自身健康，养成不挑食、按时吃早餐的好习惯。同时，通过描绘早餐，感受家庭的温暖，并在创作结束后，自然融入“光盘行动”和“珍惜粮食”的教育，引导学生懂得一粥一饭来之不易，将品德教育融入艺术实践89。

二、营养科学基础知识体系（跨学科融合）

（一）【高频考点】早餐的重要性：早餐是人一天中第一餐，距离前一晚餐时间最长，一般在12小时以上，体内储存的糖原已消耗殆尽，应及时补充。