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学生食物中毒溯源处置预案

一、总则

1.1编制目的

建立健全本校学生食物中毒事件快速响应、精准溯源、高效处置工作机制，规范事件发生后的溯源调查、控制处置、信息发布等全流程工作，最大限度降低食物中毒对学生健康的危害，减少事件对学校正常教学秩序的负面影响，保障全校师生饮食安全与校园稳定。

1.2编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国突发事件应对法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《突发公共卫生事件应急条例》《食物中毒事故处理办法》《食品安全事故流行病学调查工作规范》等法律法规及规范性文件，结合本校实际制定本预案。

1.3适用范围

本预案适用于本校全日制在读学生（含住校生、走读生）发生疑似或确诊食物中毒事件后的溯源调查与应急处置工作，涵盖学校自营食堂、外包托管食堂、校园内便利店、校外供餐单位配送餐食、校园周边学生集体购买食用的食品等所有可能引发学生食物中毒的食品来源场景。

1.4工作原则

1.以人为本，生命至上：优先保障中毒学生的医疗救治，第一时间开展救治，将健康损害降到最低。

2.快速响应，精准溯源：接报后1小时内启动溯源处置程序，围绕学生进食史开展全链条排查，精准锁定涉事食品、污染源与责任主体。

3.依法处置，科学规范：严格按照法定程序开展调查处置，依托流行病学调查、食品检测等专业技术手段确定原因，不随意定性、发布信息。