2025年度一级公共营养师试题+解析.docxVIP

2025年度一级公共营养师试题+解析

一、选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪种食物中富含优质蛋白质？

A.玉米

B.鸡蛋

C.红薯

D.豆腐

答案：B

解析：鸡蛋中富含优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需求相近，是人体优质蛋白质的良好来源。

2.下列哪种维生素有助于铁的吸收？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

答案：B

解析：维生素C能促进非血红素铁的吸收，有助于预防铁贫血。

3.哪项是成人每天推荐的钙摄入量？

A.800mg

B.1000mg

C.1200mg

D.1500mg

答案：B

解析：我国营养学会推荐成人每天钙摄入量为1000mg，以保证骨骼健康。

4.哪种食物中富含ω3脂肪酸？

A.猪肉

B.鸡肉

C.鱼肉

D.羊肉

答案：C

解析：鱼类食物中富含ω3脂肪酸，尤其是深海鱼类。

5.以下哪个食物中富含膳食纤维？

A.面包

B.米饭

C.玉米

D.土豆

答案：C

解析：玉米中富含膳食纤维，有助于预防便秘。

6.哪项是成人每天推荐的膳食纤维摄入量？

A.20g

B.25g

C.30g

D.35g

答案：B

解析：我国营养学会推荐成人每天膳食纤维摄入量为25g，以维护肠道健康。

7.以下哪种食物中富含植物化学物？

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.肉类

答