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2025一级公共营养师题库及一套完整答案.docx

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    2025一级公共营养师题库及一套完整答案

    一、选择题（每题2分，共40分）

    1.下列哪种食物中含有的蛋白质质量最高？

    A.鸡蛋

    B.牛奶

    C.大豆

    D.玉米

    答案：A

    解析：鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸组成最接近，因此其蛋白质质量最高。

    2.下列哪种维生素在人体内不能合成，必须通过食物摄入？

    A.维生素A

    B.维生素B1

    C.维生素C

    D.维生素D

    答案：C

    解析：维生素C在人体内不能合成，必须通过食物摄入。其他维生素在人体内可以合成或转化。

    3.下列哪种矿物质在人体内含量最多？

    A.钙

    B.磷

    C.钾

    D.钠

    答案：A

    解析：钙在人体内含量最多

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