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学校食堂从业人员健康管理制度

为规范学校食堂从业人员健康管理，保障师生饮食安全，预防和控制食源性疾病发生，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，结合本校食堂实际情况，特制定本制度。本制度适用于学校食堂所有从事食品采购、储存、加工、烹饪、售卖、餐具清洗消毒、环境卫生保洁等相关工作人员。

一、从业人员准入健康管理

1.所有食堂从业人员必须持证上岗，入职前必须完成正规健康体检，取得市场监督管理部门认可的有效健康证明后方可从事食堂工作，无健康证明、健康证明过期或体检不合格者，一律不得上岗。

2.从业人员入职前需提交个人健康承诺书，如实申报既往病史、传染病史、皮肤疾病等健康情况，隐瞒健康问题入职造成食品安全隐患或事故的，将依规追究责任。

3.严禁患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（含病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员从事食堂食品相关工作。

4.新入职员工、临时顶岗人员、返岗人员均需严格执行准入体检要求，未经体检或体检不合格人员，食堂负责人不得安排上岗作业。

二、定期体检管理

1.食堂所有从业人员必须每年进行一次全面健康体检，确保健康证明全年有效，学校建立从业人员体检台账，统一登记体检时间、体检结果、健康证明编号及有效期。

2.学校食堂管理人员定期核查从业人员健康