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食品自查制度

食品自查制度1

1.为了加强本经营单位食品质量安全监督管理，确保本经营单

位按照法定件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食

品，确保广大消费者购买到安全放心的食品，制定本制度。

2.本经营单位内经营者应保持场内整洁卫生，经营食品必须符

合国家、地方或行业制定质量卫生标准。

3.本经营单位配备专职食品质量管理员负责食品质量的督促管

理工作，并做好进货食品索证和查验登记工作，经常查验上柜食品

的内外质量，严格执行食品准入各项标准，保证不销售任何不合格

食品。

4.经质量自检不合格的食品，应立即撤柜停止销售，进行销毁

或作无害化处理，不得进入本经营单位销售。

5.本经营单位设立食品安全信息公示栏，对每天的食品质量自

检结果包（括品种、产地、检测情况等）进行公示。食品自查制度2

一、为认真贯彻执行《食品安全法》及《实施例》严格遵

守食品安全相关的法律、法规，严格按标准组织生产。二、食

品安全管理员须认真按照职责要求，组织落实管理人员和从业人员

食品安全知识培训，员工健