食品质量安全追溯方案的基础.pdfVIP

目录

目录1

1背景2

2建设目的5

3产品质量溯源系统6

4案例：生猪肉品质量信息溯源系统9

4.1应用目日勺10

4.2系统简介10

4.3系统设计11

4.3运过程12

4.3.1养殖环节13

4.3.2屠宰环节13

4.3.3批发环节14

4.3.4零售环节14

4.3.5溯源与监管

4.4实行效益17

附：RFID技术特点17

基于RFID的食品质量安全追溯方案

1背景

全国乃至全球H勺食品质量安全问题日益突出，食品质量安全事故

层出不穷。尤近年来，畜禽疾病以及严重农产品残药、进口食品材

料激增等食品质量安全危机频繁发生，严重影响了人们的身体健康，

引起了全世界H勺广泛关注。因此，食品追溯势在必行。

欧盟规定：凡在欧洲销售日勺食品上必须有可追溯标签，否则拒绝