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宴会餐桌礼仪

一、就座和离席

１.应等长者坐定后，方可入坐。

２.席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。

3.要是坐圆桌子，对着大门的是主座，或是背靠墙、柜台的；讲究些的饭店，会用餐巾予以区分，餐巾最高大的位置不能随便坐，除非你打算好请客。

4.主人右手边的是主客，左手边的是次重要的客人；靠门边面对主人的，是跑腿招呼的陪客坐的。

5.用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。

6.坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

7.在饭店用餐，应由服务生领台入座。

8.离席时，应帮助隔座长者或女士拖拉座椅。

二、餐桌摆设

1.日常的摆设是在各座席摆上一个饭碗、一双筷子、一只汤匙、一碟调味酱。

2.用饭后通常会给客人一条热毛巾，代替纸巾抹手及抹嘴巴。

3.所有菜肴同时端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接从各碟共享的菜肴夹取食物。

4.汤水一大锅的端上，各人同饮一锅汤。

三、餐巾的使用

１.餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

２.必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。

３.餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口。

４.切忌用餐巾擦拭餐具。

四、祝酒

1.在宴会开始时，主人必先向客人祝酒，这时客人的饮酒兴致便油然而生。

2.啤酒或汽水都可用来祝酒，要先为别人添酒或汽水，后为自己添加，才合乎礼仪，且要添至近乎满泻为止，以表示尊重对方及