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食品安全校园隐患排查手册.docx

食品安全校园隐患排查手册.docx

    食品安全校园隐患排查手册

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、校园食品安全管理体系 3

    二、食堂建筑与布局排查 7

    三、食材采购与验收管理 13

    四、食品储存与温度控制 18

    五、食品加工流程合规 24

    六、餐具环境卫生标准 30

    七、餐具消毒与清洗规范 35

    八、从业人员健康证管理 40

    九、食品生产设备设备维护 45

    十、校园外卖食品安全监管 51

    十一、自动售卖设备排查 55

    十二、饮用水安全与监测 61

    十三、餐厨废弃垃圾处理 67

    十四、餐剩食品无害化处理 72

    十五、食品留样与追溯机制 76

    十六、食品安

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