韩式料理店服务员工考试试卷及答案.docVIP

韩式料理店服务员工考试试卷及答案

韩式料理店服务员工考试试卷

一、填空题（共10题，每题1分）

1.韩式料理中最具代表性的发酵蔬菜是______

2.石锅拌饭上桌时，服务员应提醒顾客注意______

3.韩式烤肉常用的蘸料包括______和______

4.顾客点部队火锅时，通常需要询问是否加______

5.韩式料理中的“辛奇”指的是______

6.给顾客倒韩式米酒时，应使用______

7.炒年糕的主要调料是______

8.韩式料理店常见的免费小菜通常有______种以上

9.服务员在引导顾客入座时，应走在顾客的______侧

10.韩式冷面的汤底通常是______

二、单项选择题（共10题，每题2分）

1.下列哪项不是韩式料理常见的小菜？

A.泡菜B.腌萝卜C.凉拌海带D.宫保鸡丁

2.顾客点了“部队火锅”，服务员应首先确认什么？

A.是否加辣B.是否加芝士C.是否需要米饭D.是否打包

3.韩式烤肉服务中，服务员帮顾客烤肉时应使用哪种工具？

A.筷子B.夹子C.勺子D.叉子

4.韩式石锅拌饭的正确食用方法是？

A.直接吃B.搅拌均匀后吃C.加汤吃D.只吃米饭

5.参鸡汤的主要特点是？

A.辛辣B.清淡滋补C.酸甜D.油腻

6.上韩式烤肉时，应先上什么？

A.烤肉食材B.蘸料C.小菜D.炭火

7.韩式米酒的韩语发音最接近？

A.玛格丽B.辛奇C.石锅D.烤肉

8.清理餐桌时