ISO 10399：2026 感官分析 - 方法 - 双重测试标准立项发展报告.docxVIP

感官分析方法双重测试标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Sensoryanalysis—Methodology—Duo-triotest

摘要

随着全球食品、日化、香精香料及消费品产业的快速发展，感官分析作为连接产品特性与消费者感知的核心技术手段，其标准化需求日益迫切。双重测试（Duo-triotest）作为感官差别检验中最基础、应用最广泛的强制选择方法之一，在产品质量控制、配方替代、货架期评估及原料变更验证等环节发挥着不可替代的作用。本报告以国际标准化组织发布的ISO10399:2026《感官分析—方法—双重测试》标准为研究对象，系统梳理了该标准的研制背景、修订历程与技术内容演变。报告重点分析了新版标准在实验设计优化、统计效能提升、数字化工具适配及应用场景拓展等方面取得的技术进展，详细介绍了主要起草单位的技术贡献与组织协调机制，并对该标准在全球贸易便利化、产业高质量发展和感官分析学科建设中的战略价值进行了深入探讨。本报告旨在为我国感官分析领域的技术人员、标准化工作者及产业管理者提供系统、权威的标准解读与参考。

关键词：感官分析；双重测试；差别检验；国际标准；标准化；感官评价

Keywords:Sensoryanalysis;Duo-triotest;Discriminationtesting;