《食物的变化》分层作业及答案-2026-2027学年人教鄂教版（新教材）小学科学五年级上册.docxVIP

PAGE2

《食物的变化》分层作业及答案-2026-2027学年人教鄂教版（新教材）小学科学五年级上册

基础层（夯实基础认知）

一、填空

1.食物煮熟、发霉、人体消化，很多这类变化发生之后，____恢复成原来的食物。

2.米饭在口腔内，在____的作用下分解，产生带有甜味的物质。

3.____、潮湿的环境会加速食物发霉变质。

4.辨别食物变化的关键，是看变化过程有没有生成____。

二、判断（正确打√，错误打×）

1.煮熟的鸡蛋，物质发生改变，无法变回生鸡蛋。（）

2.把完整的番茄切成番茄丁，这个过程会产生新物质。（）

3.低温冷藏能够延缓食物变质的进程。（）

4.食物发霉，仅仅是表面长出霉菌，食物内部物质没有发生改变。（）

三、单项选择

1.下列食物变化，没有产生新物质的是（）

A.馒头放久发霉B.桃子削皮切块C.肉类煮熟

2.咀嚼米饭慢慢变甜，该变化的主要原因是（）

A.牙齿磨碎米饭B.唾液分解米饭中的物质C.舌头搅拌带来甜味

提升层（辨析理解，强化证据意识）

四、填表辨析

从下面备选变化里挑选序号填入表格。

备选：①红薯蒸熟②橙子榨成果汁③饼干受潮发霉④肥肉被人体消化吸收

变化类型

对应序号

有新物质产生

无新物质产生

五、材料分析题

阅读材料：

夏天，小明把两片面包放置在窗台，一片用保鲜袋密封，另一片直接暴露在空气中。几天后，暴露在外的面包长出黑绿色霉斑