食品安全追溯管理.pptx

食品安全追溯管理

CONTENTS目录01食品安全信息化管理技术02食品安全信息可追溯系统及其标准化技术

PART01食品安全信息化管理技术

基本概念食品安全信息化管理的定义食品安全信息化管理，是依托信息技术，对食品全链条生产、流通、消费等环节信息进行采集、存储、传输与监管，保障食品安全可查可控的管理方式。

01食品安全信息化管理属性020304降低食品质量安全问题处理成本食品安全信息化追溯可快速定位问题食品范围，精准锁定问题源头，缩小召回管控规模，减少不必要的全范围排查损耗，有效降低食品质量安全问题处理成本。明确企业责任划分食品安全信息化追溯中，生产企业是主体责任方，需对追溯信息真