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功能食品期末考试速记列表（函授专用）

第一章功能食品基础概念（必考选择/判断）

1.核心定义

功能食品（保健食品）：具有特定保健功能，适宜特定人群食用，可调节机体机能，不以治疗疾病为目的，对人体不产生任何急性、亚急性、慢性危害的食品。

三大本质属性（高频考点）：食品属性、功能属性、安全属性。

核心区别：功能食品≠药品，无治疗、根治功效，仅调理、辅助改善身体机能。

2.功能食品分类

按原料：植物源、动物源、微生物源、矿物质类功能食品。

按功能：增强免疫、辅助降血脂、辅助降血糖、抗氧化、改善睡眠、缓解体力疲劳等。

按形态：普通食品形态（饮品、糕点）、胶囊、片剂、口服液。

3.适用与禁用原