这7个技巧，让大脑长时间保持巅峰状态.docxVIP

适当摄入一些蛋白质?

千万不能「不吃碳水」。

许多人习惯在早餐吃碳水，比如粥、面包、馒头……因为碳水能够提供饱腹感，也能迅速供能，为上午的工作奠定基础。但如果你想提高大脑的运作能力，不妨试着在食谱里加入一些蛋白质。

为什么呢？原因在于：对大脑至关重要的两种神经递质，它们的原料都是氨基酸。一种是多巴胺。它能够为我们提供动力，也能帮助我们更好地进行决策。如果缺乏多巴胺，你会容易觉得无精打采，对什么都提不起兴趣，当然更没有办法好好工作。多巴胺的重要原料是酪氨酸。研究发现：在早餐加入更多的蛋白质，可以提高多巴胺的分泌，增强决策能力(Strang等,2017)。

另一种是血清素。它能够调控情绪，让我们感到更舒适、更放松、更愉悦。如果缺乏血清素，你会容易感到焦虑，情绪低落，没法集中注意力。血清素的原料是什么呢？是色氨酸。它是一种必需氨基酸，人体无法合成，只能从食物中摄取。因此，我们必须摄入足够的蛋白质，才能确保血清素的平衡。当然，不仅限于早餐，午餐、晚餐，乃至于两餐之间的零食，都可以通过摄入适当的蛋白质，来为我们的多巴胺和血清素提供足够的原料，让大脑拥有充分的动力。

另外，也要注意三点：1）摄入适当的蛋白质，不意味着只吃蛋白质，而是要注意膳食均衡。因为制造血清素的过程，除了色氨酸，还需要维生素、铁、锌和叶酸等，缺乏了这些营养素，血清素都是无法稳定制造的。2）千万不能「不吃碳水」。不吃碳水会带