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旅游体育经济中赛道补给站食品留样时间试题库及答案

试题部分

一、单项选择题（共10题，每题2分）

1.赛道补给站食品留样最低时间要求是？

A.24hB.48hC.72hD.96h

2.每份留样食品最小重量是？

A.50gB.100gC.125gD.150g

3.留样食品应存放的温度是？

A.0-4℃B.5-10℃C.-18℃D.室温

4.留样容器通常要求是？

A.食品级密封盒B.敞口塑料瓶C.金属罐D.纸容器

5.留样标签无需包含的信息是？

A.食品名称B.留样时间C.食用方法D.留样人

6.赛事结束后，留样食品销毁时间是？

A.立即B.留样满48h后C.3d后D.无固定

7.留样冰箱内可存放？

A.未留样食品B.仅留样食品C.饮用水D.赛事物资

8.无需留样的食品是？

A.自制能量棒B.新鲜切果C.瓶装矿泉水D.即食坚果

9.留样记录保存期限至少？

A.1个月B.3个月C.6个月D.1年

10.留样直接责任人是？

A.组委会B.补给站负责人C.运动员D.志愿者

二、多项选择题（共10题，每题2分）

1.食品留样基本要求包括？

A.≥125g/份B.≥48hC.密封存放D.贴标签E.室温存

2.需留样的食品类型有？

A.自制能量食B.新鲜切果C.预包装饮料D.现场冲泡品E.瓶装水

3.留样记录包含内容？

A.食品名称B.留样时间C.留样人签字D.补给站点位E.销毁日期

4.留样保存