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膳食营养与食品安全课件：乳类营养价值分析.pptx

膳食营养与食品安全课件：乳类营养价值分析.pptx

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    谷类食品的营养价值分析

    薯类营养价值分析

    豆类营养价值分析

    蔬菜水果类营养价值分析

    畜禽肉类营养价值分析;

    乳类营养价值分析

    牛乳

    消毒牛乳

    炼乳

    酸乳;

    乳和乳制品是营养价值较高的食品之一，是其他任何食物所难以代替的。所有哺乳动物生命的最初几个月，都完全依靠吸吮乳汁获取生长发育所必需的养分。除婴儿应以母乳喂养为最佳之外，人类食用的乳类食品以牛乳占绝对优势，因而在论述乳类营养价值时以牛乳为代表。;;;;

    牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、

    维生素D和维生素B2的重要供给来源之一。其中含水分

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