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公共营养师三级试卷及答案.docx

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    公共营养师三级试卷及答案

    一、选择题（每题2分，共40分）

    1.营养素的分类中，以下哪项不属于宏量营养素？

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.矿物质

    D.碳水化合物

    答案：C

    解析：宏量营养素是指人体需要量较大的营养素，包括蛋白质、脂肪和碳水化合物。矿物质属于微量营养素。

    2.以下哪种维生素是脂溶性维生素？

    A.维生素C

    B.维生素B1

    C.维生素A

    D.维生素B2

    答案：C

    解析：脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K，而水溶性维生素包括维生素C和B族维生素。

    3.以下哪种食物中钙的含量较高？

    A.牛奶

    B.鸡蛋

    C.红薯

    D.花菜

    答案：A

    解析：牛奶是含钙量较高

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