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2025年高级公共营养师真题和答案.docx

2025年高级公共营养师真题和答案.docx

    2025年高级公共营养师练习题和答案

    一、选择题

    1.以下哪种食物中蛋白质的生物价值最高？

    A.鸡蛋

    B.牛奶

    C.大豆

    D.瘦肉

    答案：A

    解析：蛋白质的生物价值是指蛋白质被人体吸收利用的程度，鸡蛋的蛋白质生物价值最高，为94%。

    2.以下哪种维生素能够促进铁的吸收？

    A.维生素A

    B.维生素C

    C.维生素D

    D.维生素E

    答案：B

    解析：维生素C能够将食物中的非血红素铁转化为血红素铁，从而促进铁的吸收。

    3.哪种矿物质对于维持骨骼健康最为关键？

    A.钙

    B.磷

    C.镁

    D.锌

    答案：A

    解析：钙是骨骼和牙齿的主要成分，对于维持骨骼健康至关重要。

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