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2026食品厂仓库考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.食品仓库应保持清洁，地面至少（）清扫一次。

A.每天B.每周C.每半月D.每月

2.食品存储时，垛与垛间距应不小于（）。

A.0.1米B.0.2米C.0.3米D.0.5米

3.仓库内温度应根据食品特性控制，冷藏食品一般温度为（）。

A.-20℃以下B.0-8℃C.8-15℃D.15-20℃

4.食品入库时，首先要进行（）。

A.数量清点B.质量检查C.分类存放D.记录信息

5.以下哪种食品不宜与其他食品混放（）。

A.饼干B.茶叶C.面包D.糖果

6.仓库消防器材应（）检查一次。

A.每周B.每月C.每季度D.每年

7.食品仓库的防虫防鼠设施应（）检查维护。

A.每天B.每周C.每月D.每季度

8.食品出库应遵循（）原则。

A.先进先出B.后进先出C.随机出库D.按价格出库

9.仓库内的照明灯具应与货物保持（）以上距离。

A.0.3米B.0.5米C.0.8米D.1米

10.食品仓库的湿度一般应控制在（）。

A.30%-50%B.40%-60