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2026食源性 考试题及答案.docVIP

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  • 2026-08-26 发布于广东
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2026食源性 考试题及答案.doc

    2026食源性考试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.以下哪种是常见食源性致病菌？

    A.乳酸菌

    B.金黄色葡萄球菌

    C.酵母菌

    D.醋酸菌

    2.食源性疾病不包括？

    A.食物中毒

    B.肠道传染病

    C.慢性中毒

    D.肥胖症

    3.以下哪种食物易被黄曲霉毒素污染？

    A.苹果

    B.玉米

    C.白菜

    D.黄瓜

    4.引起肉毒中毒的食品主要是？

    A.奶类

    B.豆类

    C.发酵豆制品

    D.蔬菜

    5.食源性寄生虫病的传播途径主要是？

    A.空气传播

    B.接触传播

    C.食物传播

    D.水传播

    6.以下哪种不属于食源性病毒？

    A.诺如病毒

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