原创力文档2025年度公共营养师三级练习题试卷
一、选择题（每题2分，共40分）
1.以下哪种营养素是人体必需氨基酸的来源？（）
A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.维生素
答案：A
解析：蛋白质是由氨基酸组成的，人体必需氨基酸只能通过食物中的蛋白质来获取。
2.以下哪种食物中富含血红素铁？（）
A.红薯
B.鸡蛋
C.红肉
D.绿叶蔬菜
答案：C
解析：红肉中含有丰富的血红素铁，是人体铁的主要来源。
3.哪项是评价儿童生长发育状况的重要指标？（）
A.身高
B.体重
C.胸围
D.头围
答案：A
解析：身高是评价儿童生长发育状况的重要指标，能反映骨
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