1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 食品饮料

膳食营养与食品安全课件：食用油营养价值分析.pptx

膳食营养与食品安全课件：食用油营养价值分析.pptx

    ;

    谷类食品的营养价值分析

    薯类营养价值分析

    豆类营养价值分析

    蔬菜水果类营养价值分析

    畜禽肉类营养价值分析;

    食用油营养价值分析;;;

    菜籽油是以油菜籽为原料压榨而来的油。传统菜籽油亚

    油酸含量10%~20%，亚麻酸含量5%~15%，芥酸含量25%~55%。由于芥酸大量存在，曾引起营养学领域的极大争议。;

    有研究发现，用占膳食能量5%菜籽油(含芥酸45%)

    的食物喂养幼鼠，其心肌出现脂肪沉积和纤维组织形成，但是也有人认为中国和其他一些国家已经食用菜籽油多年，并未出现类似的现象。尽管芥酸对人体的有害作用

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >