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旅游体育经济中赛道补给站食品留样时间试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.赛道补给站食品留样时间通常不少于（）

A.12小时

B.24小时

C.36小时

D.48小时

2.按照规定，赛道补给站食品留样应在（）条件下保存。

A.常温

B.冷藏

C.冷冻

D.高温

3.一般赛事赛道补给站食品留样需保留至（）结束。

A.赛事当天

B.赛事次日

C.规定的观察期

D.主办方通知

4.以下哪个是常见的赛道补给站食品留样时间标准（）

A.24小时

B.36小时

C.48小时

D.72小时

5.赛道补给站食品留样是为了（）

A.二次销售

B.防止浪费

C.便于检查

D.追溯食品安全问题

6.当赛事规模较大时，赛道补给站食品留样时间可能会（）

A.缩短

B.不变

C.延长

D.随机

7.赛道补给站食品留样的容器应（）

A.随意选择

B.密封良好

C.透明即可

D.无需标识

8.食品留样量一般不少于（）

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

9.留样食品记录应包含（）

A.食品名称

B.留样时间

C.责任人

D.以上都是

10.对于易腐食品，赛道补给站食品留样更要严格遵循（）时间要求。

A.常温保存