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幼儿园食品安全管控规范.docx

幼儿园食品安全管控规范.docx

    幼儿园食品安全管控规范

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、幼儿园食品安全管理目标与原则 3

    二、食品安全组织架构与职责划分 4

    三、食品安全人员配备与健康证 7

    四、食品供应商准入与评价管理 8

    五、食品食材验收、检验与入库规范 10

    六、食品储存环境与温度控制 13

    七、食品加工流程与标准化操作规范 15

    八、餐具清洗与消毒管理要求 17

    九、幼儿膳食科学与营养均衡标准 19

    十、食品留样制度与追溯体系 21

    十一、食堂人员卫生与食品安全防护 24

    十二、食堂环境卫生与病虫消控 25

    十三、食品安全抽检与监测制度 27

    十

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