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2026餐饮服务食品安全知识试题(含答案)

一、单项选择题（共12题，每题2分，共24分）

1.依据2026年施行的《餐饮服务食品安全监督管理办法（修订版）》，餐饮服务许可证的有效期为（）

A.2年B.3年C.5年D.长期

答案：C

解析：2025年修订的《餐饮服务食品安全监督管理办法》明确餐饮服务许可证有效期为5年，延续需在有效期届满30日前提出申请。

2.餐饮服务提供者应当建立食品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）

A.3个月，1年B.6个月，2年C.1年，3年D.2年，5年

答案：B