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- 2026-08-27 发布于浙江
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第三节发酵工程为人类提供多样的生物产品
刷基础
题型1传统食品发酵
1.[北京朝阳区2024高二下期末]传统发酵食品是我国饮食文化的重要组成部分。下表中发酵食品
制作使用的主要菌种或制作条件有错误的是(B)
选项食品名称主要菌种制作条件
A腐乳毛霉有氧
B泡菜酵母菌无氧
C酸奶乳酸菌无氧
D果醋醋酸菌有氧
题型1传统食品发酵
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