2026年门店生鲜果蔬陈列保鲜办法.docx

2026年门店生鲜果蔬陈列保鲜办法

目录

1.总则

2.职责划分

3.具体管理内容

3.1到货预分拣前置保鲜操作规范

3.2分品类精细化陈列保鲜标准

3.3全时段动态运维管控要求

3.4临期瑕疵品合规处置流程

3.5智能设备联动管理规则

4.违规约束与处理

5.申诉机制

6.附则

7.附件

1.总则

1.1制定目的

为进一步降低全渠道门店生鲜果蔬品类损耗率，提升到店消费者鲜度体验，符合《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》相关合规要求，适配2026年线下零售消费升级对生鲜品质的更高要求，在原有门店生鲜管理规则基础上迭代更新本办法，最终实现全体系果