2026内蒙古事业单位招聘考试（食品药品安全监督知识）历年参考题库含答案详解2卷.docxVIP

2026内蒙古事业单位招聘考试（食品药品安全监督知识）历年参考题库含答案详解（第1套）

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、以下哪种食品添加剂可能对人体健康造成危害？

A.维生素C

B.硝酸盐

C.食盐

D.醋酸

2、在食品安全监管中，以下哪项措施不属于预防性控制？

A.建立健全食品安全管理体系

B.定期进行食品安全检测

C.对食品生产者进行培训

D.设立食品安全追溯体系

3、以下哪种食品属于高风险食品？

A.蔬菜

B.水果

C.熟肉制品

D.面包

4、以下哪种食品添加剂对人体健康影响较大？

A.食盐

B.糖

C.醋

D.酵母

5、以下哪种行为属于食品污染？

A.食品在运输过程中受到撞击

B.食品在储存过程中受到细菌感染

C.食品在加工过程中受到农药残留

D.食品在烹饪过程中受到高温处理

6、以下哪种食品添加剂在食品中广泛使用？

A.硫磺

B.碳酸氢钠

C.碘化钾

D.硫酸铜

7、在食品生产过程中，下列哪种添加剂属于合法使用的防腐剂？

A.亚硝酸钠

B.硫磺

C.铝

D.甲醛

8、食品安全监管中，下列哪种行为属于食品添加剂的滥用？

A.在糕点中添加适量食盐

B.在饮料中添加少量维生素

C.在腌制食品中添加过量亚硝酸钠

D.在酸奶中添加乳酸菌

9、下列关于食品包装材料安全的说法，正确的是？

A.所有