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2026年食品安全与消费者权益保护知识测试题库

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.食品检验

2.食品标签上必须标明的内容不包括（）。

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的保质期和生产日期

C.食品成分或者配料表

D.食品的广告语和宣传语

3.某食品企业生产的婴幼儿配方奶粉，在标签上标注“不含任何添加剂”，根据相关法律规定，该企业需要提供（）证明。

A.食品添加剂使用标准

B.食品添加剂检测报告

C.食品添加剂豁免证明

D.食品添加剂生产许可证

4.食品安全风险监测计划由（）制定并公布。

A.县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门

B.国务院食品安全委员会

C.国务院卫生行政部门

D.食品行业协会

5.食品生产经营者需要建立食品召回制度，对有食品安全风险的食品，应当立即（）。

A.减少销售

B.降价销售

C.召回

D.通知消费者

6.某消费者购买了一盒过期奶粉，要求食品经营者退