2025~2026学年四川省犍为第一中学高二下学期期中考试生物试卷.docVIP

2025~2026学年四川省犍为第一中学高二下学期期中考试生物试卷

一、单选题

1.古人用枣制醋的流程大致如下：“作酢（醋）法，凡酢，无问大小，皆得收聚，以七月七日取枣，去皮核，蒸熟，摊令冷，下曲及盐，搅匀，内瓮中，密封泥头，勿令泄气，置日中曝之。后开瓮，至十月，当臭，乃熟。”下列有关叙述错误的是（）

A．“曲”中的醋酸菌能将糖类先转化为酒精，再转化为乙酸

B．成熟的枣子可提供充足的底物，将枣蒸熟可杀灭杂菌

C．“密封泥头”有利于创造无氧环境，有利于微生物酒精发酵

D．“置日中曝之”可提高发酵液的温度，满足醋酸菌代谢需要

2.随着人们对传统发酵的认识，发酵工程逐步形成，以下叙述正确的是（）

A．发酵工程与传统发酵技术最大的区别就是前者可以利用微生物来进行发酵

B．腌制泡菜时，乳酸菌发酵产生了乳酸和二氧化碳

C．通过发酵工程可以从微生物细胞中提取单细胞蛋白

D．制作果酒利用了酵母菌在无氧条件下产生酒精，制作果醋利用了醋酸菌在有氧条件下产生乙酸

3.琼脂糖凝胶电泳常用于基因工程中不同DNA片段的检测，研究人员用EcoRⅠ和SmaⅠ两种限制酶处理某DNA分子，得到图2所示图谱，其中1号泳道是标准DNA样品，2号、3号、4号分别是EcoRⅠ单独处理、SmaⅠ单独处理、两种