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蛋清中提取溶菌酶及其对小鼠的生物安全试验

摘要

溶菌酶是一种能够水解细胞壁从而使细菌溶解死亡的碱性酶，是一种天然的、无毒害的蛋白质。本实验旨在了解并学习溶菌酶的提取工艺，并在实验室中从原材料当中提取出来，并验证溶菌酶对金黄色葡萄球菌的抑菌效果，以此来学习了解盐析法提取溶菌酶的得率和活性，更要学习发现问题、分析问题、解决问题的科研精神。向蛋清液中加入氯化物、碳酸盐、硝酸钾等中性盐，再用强碱溶液将蛋清液PH值调整至9.5~10.5，在4℃条件下反应静置，溶菌酶就会从蛋清液中析出。然后将溶菌酶加入已经培养一段时间的金黄色葡萄球菌的培养基中，与对照组进行比较后可以看出溶菌酶对金黄色葡萄球菌的抑