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细点圆趾蟹研究现状的文献综述

细点圆趾蟹简介

细点圆趾蟹属于梭子蟹科，通称沙蟹，在全国黄海、东海、南海等都有生活，尤其繁盛于黄、东海地区，是闽东外洋性种群数量最多，资源密度较大的一类中小型蟹类，有很大的经济效益。近年来，国内的海水养殖螃蟹产量呈稳定趋势发展。据中国渔业年鉴总数据[28]显示，2020年国内的海水养殖螃蟹产量29.36亿吨。未来也会有持续增长，相对于产量最多的青蟹来说细点圆趾蟹肌肉的营养全面而充足，肉鲜质嫩，氨基酸类型全面，并富含蛋白质等营养物质。其蛋白质含量比鸡、鸭、猪、牛肉和蛋类更高。因具有防治心血管疾病、滋养强身、提高大脑活力、提高记忆力的功效而被当作珍