餐饮住宿行业食品安全事件处置考核试卷.docVIP

餐饮住宿行业食品安全事件处置考核试卷

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.餐饮企业发生食品安全事件后，应立即采取的措施是（）。

A.隐藏问题

B.减少损失

C.控制现场

D.等待监管部门处理

2.食品安全事件调查的第一步是（）。

A.收集证据

B.向媒体公布

C.控制污染源

D.向消费者道歉

3.餐饮企业发生食品安全事件后，应第一时间向哪个部门报告？（）

A.市场监督管理局

B.公安局

C.卫生局

D.财政局

4.食品安全事件中，最关键的处理环节是（）。

A.法律责任追究

B.消费者赔偿

C.污染源控制

D.媒体宣传

5.餐饮企业应建立食品安全事件的（）。

A.隐瞒机制

B.应急预案

C