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营养与膳食期末考试复习题与答案

营养与膳食期末考试复习题与答案

营养与膳食期末考试复习题与答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.人体必需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、水

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、膳食纤维、矿物质

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

2.膳食纤维的主要生理功能是什么？()

A.增加饱腹感，减少能量摄入

B.促进肠道蠕动，预防便秘

C.降低胆固醇，预防心血管疾病

D.以上都是

3.以下哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆腐

D.燕麦

4.维生素A的主要来源是哪些食物？()

A.蔬菜和水果

B.肉类和鱼类

C.奶制品和蛋类

D.谷物和豆类

5.以下哪种食物富含铁质？()

A.蔬菜和水果

B.肉类和鱼类

C.奶制品和蛋类

D.谷物和豆类

6.什么是平衡膳食？()

A.每餐都要吃很多食物

B.每餐都要吃很多种类的食物

C.每餐都要有肉、蛋、奶、蔬菜、水果等食物

D.每餐都要吃很多零食

7.什么是食物金字塔？()

A.食物中营养素含量