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食材配送项目-食材仓储分拣环节质量安全管控

1、分品类仓储环境标准化管控

1.1、仓储场地适配布设标准

（1）本项目全程严格遵从甲方下达的食材配送指令开展仓储配套建设工作。项目不设置固定仓储服务区域，不局限单一作业点位，完全根据甲方实时配送需求灵活布设专属食材仓储及分拣场地。甲方每次指定的食材配送送达地点，即为本次服务的有效覆盖范围。我方可根据配送点位分布，快速完成对应区域仓储中转、分拣配套设施的落地搭建。全方位保障食材入库储存、精细化分拣、临时中转、定点配送的全流程高效衔接，确保整体供货链路稳定顺畅、响应及时。

（2）本项目所有投入运营使用的食材仓储场地，均采用标准化封闭式合规仓储空间，完全符合食品经营仓储建设规范。场地选址经过前期实地勘察与风险评估，全面远离工业污染源、扬尘堆积区域、积水低洼地带以及易燃易爆危险品存放场所，从源头规避外部环境带来的食材污染风险。仓储地面统一采用食品级防滑、防渗、易冲洗的专用材质，墙面与顶面整体平整光洁、无脱落涂层、无蛛网积尘、无杂物堆积。通过全方位硬件标准化建设，彻底杜绝食材储存过程中出现的二次污染问题，筑牢仓储硬件安全底线。

（3）我方对所有仓储场地实施精细化功能分区规划管理，严格按照食材品类、作业属性、风险等级划分独立作业区域。场内专门设置干货储存区、生鲜果蔬储存区、肉禽冷冻冷藏区、预包装食材区、消杀耗材存放区、不合格食材隔离区、分拣作业区七