2026年苏教版七年级生物学教学评一体教学设计：合理膳食与食品安全.docxVIP

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2026年苏教版七年级生物学《合理膳食与食品安全》大单元整体教学设计

本设计以2022年版《义务教育课程标准》为纲领，结合2024年《中国居民膳食指南》、2025年《食品安全法》修订要点及最新的校园食品安全监管实践，围绕“合理膳食”“食品安全”两大主题展开，力求实现教?学?评一体化，培养学生的科学素养、健康意识与社会责任。

一、内容分析与整合

1.教学内容分析

《苏教版七年级生物学（上册）》第五章“营养与健康”围绕营养素的种类、人体对营养素的需求、食物的消化吸收以及常见的营养失衡进行讲授。本单元选取其中的“合理膳食”与“食品安全”两块内容，进行深度整合：

合理膳食：包括六大营养素的功能与来源、平衡膳食宝塔的构建、不同人群的膳食指南（学生、青少年、老年人）、膳食不合理导致的常见疾病（肥胖、糖尿病、贫血等）。

食品安全：食品污染的类型（微生物、化学、物理）、食品添加剂的合理使用、食品标签的解读、食品储存与加工的基本原则、校园食品安全监管的流程及学生自我防护技能。

2.单元内容分析

本单元共计六课时，内容呈螺旋上升式递进：

营养素基础——复习六大营养素，强调其在人体中的生理作用。

膳食指南与平衡膳食宝塔——解读最新《中国居民膳食指南》，动手绘制个人膳食宝塔。

膳食不合理的健康后果——通过案例分析（校园快餐、零食过量）了解肥胖、营养不良等疾病的形成机制