原创力文档食品生产企业食品安全事故应急演练记录模板
一、演练基础信息
演练项目名称
XX糕点食品有限公司2026年度外部消费者食用奶油蛋糕疑似微生物污染食品安全事故应急演练
演练时间
2026-xx-xx
演练地点
生产车间、应急会商会议室（混合演练模式）
演练类型
?综合演练□单项演练?
□示范性?检验性□研究性
模拟事故情景
多名外部消费者通过经销商购买本企业当日出厂奶油蛋糕，食用后相继出现恶心、呕吐、腹痛等疑似食源性中毒症状；
消费者向经销商进行投诉，涉事同批次产品已经对外流入市场，存在食品安全扩散风险。
演练目的
1.检验企业食品安全事故应急预案的实用性、可操作性；
2.检验企业接消费者投诉后
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