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2026年江苏三级公共营养师考试(理论知识)练习题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.人体必需脂肪酸是指（）。

A.油酸和亚油酸

B.α-亚麻酸和花生四烯酸

C.亚油酸和α-亚麻酸

D.棕榈酸和硬脂酸

答案：C

2.某成年男性身高175cm，体重75kg，其BMI为（）。

A.23.5

B.24.5

C.25.5

D.26.5

答案：A（计算：75/(1.752)=24.49，约23.5？不，75除以1.75的平方是75/3.0625=24.49，应选B？需核对计算：1.75×1.75=3.0625，75÷3.0625=24.49，四舍五入为24.5，正确答案B）

3.维生素B1缺乏可能导致（）。

A.夜盲症

B.脚气病

C.坏血病

D.佝偻病

答案：B

4.以下哪种食物是优质蛋白质的最佳来源？（）

A.全麦面包

B.大豆制品

C.玉米

D.马铃薯

答案：B

5.中国居民平衡膳食宝塔（2023）中，谷薯类的每日推荐摄入量为（）。

A.100-200g

B.200-300g

C.250-400g

D.300-500g

答案：C

6.婴幼儿添加辅食的最佳时间通常是（）。

A.2-3月龄

B